柔软的小麦香气云朵小面包

当我第一次出来时,我也将小麦粉的甜味带到了牛奶的甜味中。味道柔软,有点耐嚼。我慢慢地咀嚼它,有一丝甜味。即使它是第二天放置的,也不会很难。牛奶,混合在口中,软腭,充满幸福溢出

材料:

高筋面粉250g(或者家里没有低筋面粉,可以说高粉粉220g,低粉30g)

糖粉45克(想想更甜,你可以添加更多)

黄油25克

一个鸡蛋

奶粉10g

盐3克

酵母3g

130克牛奶(150克自己添加,面部感觉有点湿,如果你可以用手减少它,你可以减少150克)

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生产步骤

除了黄油外,所有材料都是混合的。面包机没关系。如果你用手揉面团,建议慢慢加入牛奶。如果太湿,请及时制动。我浸泡了150克,最后有点湿了,撒了一些面粉,面条,湿润。一点面团,面包做成,不会干得太快,柔软,放到第二天也还可以,当手揉面条时,起初很粘,没有形状(不能撒上一点面粉) )抓住拍打,射击,扔沙袋就像砸,没关系,慢慢将面团拉长,展开形成,垫子会越来越干净

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3,把手掌放入拉,几乎在薄膜后,整理面团发酵,我的面团含水量高,不再放水,增加发酵的湿度,如果觉得太干,放一碗烤箱水,可以加湿

4,发酵一小时,面团2 - 2.5倍大,手粘水或粉末,孔不反弹,发酵完成。取出节拍和发泄,我只分成9等于

5,排气后,将一小份,擀成长方形,两头向中间对折,再擀成牛舌状,两头向中间卷起,翻面,排列整齐(如图)这样可以面包更松软一些

6,全部整好后,放入烤箱,二次发酵20分钟左右,拿出,用刀划痕,卖相好一些,可以撒一些面粉,糖粉也可以,均匀一些,烤前撒面粉,烤好后,面粉会沾在面包上,不会掉落,有些烤完再撒也可以,就是容易掉

7,烤箱160℃预热5分钟,放入面包,160℃烤20分钟,烤箱不同,脾气也不同,最好根据自家烤箱脾气做出适当调整,我这个烤得焦一些些,想要皮有点脆脆,内里又软,如果喜欢吃更软的的可以少烤一会,表皮也会软软的

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