砧板如何清洁 专家教你几招

厨房里有一个经常被忽视的地方,那就是砧板的卫生。砧板也是我们常说的砧板。它是厨房中不可或缺的物品。长时间使用时,它总是黑色或黄色。很容易滋生细菌和污垢。因此,不应忽视砧板的清洁和消毒。从事餐饮业多年的读者王先生提供了一种清洁砧板的方法供您参考。

生熟砧板最好分开

据介绍,家用砧板大致可分为两种:木质砧板和塑料砧板。

习惯上,大多数家庭使用天然木砧板,切菜时的坚固感让人感到安心。木砧板包括硬木和软木。应该注意的是,它不应该用洗涤剂清洗,因为清洗液会渗透到木材中,并且长时间会使木材变得温和且不卫生。

平日里,最好在房子里放两块砧板。生食和熟食的砧板最好分开。因为生菜上有更多的细菌和寄生虫卵,所以切菜板不可避免地受到污染。如果使用相同的切菜板切割熟食,则熟食将被污染。

每天使用砧板后,用刷子刷水刷。经过一段时间后,砧板上的木屑可以用菜刀刮,或用木工平面刨去,彻底清除砧板上的污垢,使砧板保持平整,便于使用。

如果切菜板已经过多油处理,可以用热水清洗。如果你有鱼,肉等的味道,用盐水或溶于盐的洗涤剂清洗,或撒上一些醋,然后用清水冲洗,在阳光下晒干,就没有异味。

如果砧板产生异味,你可以用生洋葱或生姜再次擦拭砧板,然后用热水洗净,用刷子刷,奇怪的气味就会消失。

砧板经过消毒和维护

当切菜板上有裂缝或黑点时,应更换。因此,我们必须做好消毒工作。

用沸水冲洗。最好每周用硬刷和水清洗切菜板的表面和间隙,然后用新鲜的开水冲洗。然后将其置于浓盐水中数小时,取出干燥,不仅可以消毒,还可以防止切菜板开裂,延长使用寿命。

紫外线消毒。太阳光中的紫外线具有杀菌作用。不使用砧板时,应将其暴露在阳光下30分钟以上,这不仅可以消毒,还可以干燥砧板,减少细菌的生长。

也可以将盐和小苏打粉以10×1778 1的比例混合,加入少量水,在砧板上涂上糊状物,然后在漂洗前静置1小时。

由于其高密度,塑料切割板非常坚硬。它易于清洁,具有抗菌,耐热和防腐功能。它也受到许多家庭的喜爱。

塑料砧板的维护方法和程序更简单。除了用洗涤剂清洗外,最好每月用盐和醋与热水混合洗涤。具体方法是将盐和醋(柠檬水)混合,倒在砧板上,然后用热水洗净。或者使用稀释的漂白剂15-20分钟进行清洁和消毒,然后用水冲洗。 (协助记者杜静)

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