几道咸甜适中的私房菜,简单又下饭,老少皆宜,学会不用去饭店

2019-09-06 08: 57: 53美食

烤鸡脚

成分:

鸡脚,啤酒1小罐,生姜,大蒜,红辣椒,洋葱,八角,香叶,肉桂,白胡椒,冰糖

做法:

1,鸡脚清洁,生姜切成片,丝(不同的效果),大蒜碎,红辣椒切小块,洋葱切碎葱花。

2,加水到锅中,放入八角形,香叶,肉桂,生姜,然后将加工好的鸡脚放在一起煮沸,然后继续煮约5分钟,在烹饪过程中取出浮动泡沫,然后煮出去除鸡脚并用冷水冲洗干净。

3,火锅油加热,加入4-5块冰糖,小火,慢慢炒糖色。倒入鸡爪,搅拌均匀,使其均匀覆盖糖。

4,轻微着色后,加入生姜,蒜末,红辣椒炒至变色。加入啤酒,酱油和老醋继续翻炒。

5,根据煮熟的程度,再加入适量的啤酒煮至煮熟,加入少量白胡椒调味汁,最后撒上一些葱花。

金鱼满堂(虾玉米炒鸡蛋)

配料:虾仁150克,鸡蛋100克,青花50克,青豆50克,盐3克,淀粉4克(玉米),胡椒粉3克,香油5克

实践

1.将虾洗净,晾干,加入2汤匙蛋清,1/4茶匙盐,半茶匙淀粉,腌10分钟

2.首先将绿豆烫伤,去除原味,立即取出冷水冷却,然后沥干。

3.放入5碗清汤,半茶匙盐,3汤匙水淀粉,煮沸胡椒和芝麻油,先加入青豆,煮沸,换成小火,然后加入虾煮。

4.鸡蛋直接放入汤中,用筷子在蛋黄上戳一个洞,让蛋黄出来,煮沸时将其变成火。

甜辣虾

配料:虾仁250克,大蒜一半,山茶油适量,少量甜辣酱

实践

1.从虾头的位置,去虾脑,拉出虾线。

2,打开背面,加入盐,料酒,拌匀10分钟。

3,加热锅,倒入少许山茶油,炒虾。

4,虾是炖,香蒜。倒入甜辣酱和少许水。

5.倒入炸好的虾仁拌匀。它可以在盘子里吃。

香辣炒猪肉牛肉

食材:配料,腌制牛肉;小炒辣椒,粗辣椒面,胡椒,生姜,大蒜,葱;菜豆,Pix县豆瓣菜还可以加入其他辣椒酱,蚝油,酱油,白糖,盐味鸡精华

做法:

1.准备主要成分和配料,并将牛肉切成厚条。腌制的牛肉是由您自己制作的。不要太糟糕。它将在背面煎炸和蒸馏,否则将不会形成。

2.加热牛肉热油,煎3分钟左右。继续减速并煎至均匀着色。牛肉很硬,炸牛肉会被排干。

3.将油倒入锅中,稍稍留下。反过来,倒入小炒天骄,生姜,大蒜,胡椒和Pix县。将炒牛肉条倒入锅中,用小火转火,加入适量的葡萄酒,翻炒。

之后,加入蚝油,酱油,少量盐和两汤匙糖。在此期间,翻炒至调味均匀。加入料酒,酱油,蚝油,炒牛肉条会变软,但经过慢慢炒,牛肉条会再次变硬。这时,你可以加少量鸡精,加入洋葱,然后炒一分钟。锅太诱人了。

烤鸡脚

成分:

鸡脚,啤酒1小罐,生姜,大蒜,红辣椒,洋葱,八角,香叶,肉桂,白胡椒,冰糖

做法:

1,鸡脚清洁,生姜切成片,丝(不同的效果),大蒜碎,红辣椒切小块,洋葱切碎葱花。

2,加水到锅中,放入八角形,香叶,肉桂,生姜,然后将加工好的鸡脚放在一起煮沸,然后继续煮约5分钟,在烹饪过程中取出浮动泡沫,然后煮出去除鸡脚并用冷水冲洗干净。

3,火锅油加热,加入4-5块冰糖,小火,慢慢炒糖色。倒入鸡爪,搅拌均匀,使其均匀覆盖糖。

4,轻微着色后,加入生姜,蒜末,红辣椒炒至变色。加入啤酒,酱油和老醋继续翻炒。

5,根据煮熟的程度,再加入适量的啤酒煮至煮熟,加入少量白胡椒调味汁,最后撒上一些葱花。

金鱼满堂(虾玉米炒鸡蛋)

配料:虾仁150克,鸡蛋100克,青花50克,青豆50克,盐3克,淀粉4克(玉米),胡椒粉3克,香油5克

实践

1.将虾洗净,晾干,加入2汤匙蛋清,1/4茶匙盐,半茶匙淀粉,腌10分钟

2.首先将绿豆烫伤,去除原味,立即取出冷水冷却,然后沥干。

3.放入5碗清汤,半茶匙盐,3汤匙水淀粉,煮沸胡椒和芝麻油,先加入青豆,煮沸,换成小火,然后加入虾煮。

4.鸡蛋直接放入汤中,用筷子在蛋黄上戳一个洞,让蛋黄出来,煮沸时将其变成火。

甜辣虾

配料:虾仁250克,大蒜一半,山茶油适量,少量甜辣酱

实践

1.从虾头的位置,去虾脑,拉出虾线。

2,打开背面,加入盐,料酒,拌匀10分钟。

3,加热锅,倒入少许山茶油,炒虾。

4,虾是炖,香蒜。倒入甜辣酱和少许水。

5.倒入炸好的虾仁拌匀。它可以在盘子里吃。

香辣炒猪肉牛肉

食材:配料,腌制牛肉;小炒辣椒,粗辣椒面,胡椒,生姜,大蒜,葱;菜豆,Pix县豆瓣菜还可以加入其他辣椒酱,蚝油,酱油,白糖,盐味鸡精华

做法:

1.准备主要成分和配料,并将牛肉切成厚条。腌制的牛肉是由您自己制作的。不要太糟糕。它将在背面煎炸和蒸馏,否则将不会形成。

2.加热牛肉热油,煎3分钟左右。继续减速并煎至均匀着色。牛肉很硬,炸牛肉会被排干。

3.将油倒入锅中,稍稍留下。反过来,倒入小炒天骄,生姜,大蒜,胡椒和Pix县。将炒牛肉条倒入锅中,用小火转火,加入适量的葡萄酒,翻炒。

之后,加入蚝油,酱油,少量盐和两汤匙糖。在此期间,翻炒至调味均匀。加入料酒,酱油,蚝油,炒牛肉条会变软,但经过慢慢炒,牛肉条会再次变硬。这时,你可以加少量鸡精,加入洋葱,然后炒一分钟。锅太诱人了。

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